رنگ و انواع آن در مواد غذایی
رنگ به موازات طعم و مزه و شکل واندازه یکی از مهمترین خصوصیات حسی مواد غذایی را تشکیل میدهد و مصرف کننده ابتدا کیفیت را به وسیله ی رنگ ارزیابی می نماید.
تجربه به انسان القا نموده است که رنگ با کیفیت و ویژگی های حسی رابطه ی مستقیم دارد.
می توان گفت که شاید رنگ یکی از...